Chefs for Change – міжнародне співтовариство шеф-кухарів, які виступають за зміни в системі харчування. Цей проект об’єднує кухарів навколо ідеї усвідомленого харчування і відповідальної кулінарії, а саме обміну досвідом, для збільшення кількості здорових і рослинних страв всюди.
У березні 2019 року в Польщі стартував проект «Chefs for Change» (“Шеф-кухарі на зміни”) – серія веганських благодійних вечерь, яка зібрала найкращих польських кухарів для створення страв високої рослинної кухні. 4 вечері. Близько 500 гостей. Повністю рослинне меню. 2 жовтня у Варшаві відбувся останній обід цього року, найбільша і найвишуканіша подія з серії яку відвідало 200 людей.
Ми запитали…
Ми поцікавились у амбасадорів Польської кампанії про те, чому вони вирішили стати частиною проекту:
Я хотіла би, щоб люди були більш обізнані про свій вибір їжі. Я хотіла би переконати людей, що їсти рослини – це не тільки майбутнє, але й щось дуже легке та приємне. – каже Марія Пшибишевська, посолка кампанії Roślinniejemy, яка набула досвіду у “Nomie”.
Гжегож Лапановський, кухар та амбасадор кампанії, додає:
Овочі барвисті, свіжі, тверді, красиві, хрусткі і пропонують чудові можливості. Сезонні місцеві овочі з хороших джерел не тільки корисні, але і смачні! Я хочу навчити цих людей, як вибирати і готувати овочі, щоб вони охоче і часто до них поверталися. Крім того, перед нами стоїть завдання, як гармонізуватись з природним середовищем, щоб перестати так сильно руйнувати його. Їжа може бути корисною для нас і нашої планети. Овочева кухня – саме це. І я відчуваю, що ми, люди, які щодня займаються їжею, можемо сприяти збільшенню знань та обізнаності. Ось чому це варто зробити.
Хочеш долучитись…
Ми прагнемо розширити кордони цього проекту і створити частинку світової спільноти в Україні, тому запрошуємо зробити це разом з нами!
Якщо ви:
- Шеф-кухар – працюєте кухарем в ресторані, кафе, їдальні, тощо;
- Ресторатор – власник або керуючий закладом, якщо ваша діяльність хоча б частково торкається гастросектору
- Студент – ВУЗу, коледжу, технікуму, кулінарної школи або курсів – не важливо де саме ви вчитесь, але хотіли б відкрити для себе нові знання і досвід
… ми будемо щасливі бачити Вас у нашій команді!
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, напишіть нам на поштову адресу [email protected] або на сторінки в соціальних мережах Facebook та Instagram. Ви можете подивитись відео про проект тут: https://youtu.be/PFMJWYVj2aY
Долучайтесь до кампанії та ставайте частиної міжнародної веганської спільноти!
